Alberto Poiatti Lasagne n.15 Ofenpasta

Sonntags klassisch geschichtet mit Bolognese und Bechamel. Die Platten sind direkt aus der Packung in die Form gewandert und wurden perfekt weich, keine harten Ecken. Stabile Schichten beim Anschneiden.

Ich mache selten Lasagne, weil es oft matscht. Hier hat alles geklappt, 30 Minuten bei 180 Grad Umluft. Platten wellen sich nicht und schmecken nach echtem Weizen, nicht pappig.

Passen mit leichtem Überlappen genau in meine Auflaufform. Habe eine Gemüselasagne mit Zucchini und Ricotta gemacht, hielt gut zusammen. Etwas mehr Sauce einplanen, sie saugen ordentlich.

Hab die Platten kurz in heißem Wasser eingeweicht und dann mit Spinat-Ricotta gerollt. Reißen nicht ein und bleiben beim Backen in Form. Sehr vielseitig.

Erster Versuch war oben etwas trocken und wellig, weil ich zu wenig Bechamel hatte. Zweiter Versuch mit mehr Sauce war saftig und super. Also nicht sparsam sein, dann top Ergebnis.

Zu Weihnachten für 10 Personen zwei Formen gemacht. Alle haben nach Rezept gefragt. Die Schichten lassen sich sauber schneiden und fallen nicht auseinander. Wird wieder gekauft.

Stabile Platten, kaum Bruch in der Packung. Für eine große Form hat eine Packung genau gereicht. Geschmack mild und passt zu kräftigem Ragù.

Habe schon viele probiert, diese bleiben am besten bissfest und werden nicht seifig. Mit Linsenbolognese für vegetarische Gäste, kam super an.

Geschmack nach dem Backen wirklich gut, Schichten haben gehalten. Allerdings waren bei mir einige Platten an den Ecken gebrochen und zwei hatten in der Mitte einen Knick. Für Rollen ging es noch, für saubere Schichten weniger schön.