Alberto Poiatti Maglie di Ziti n.46 – Hartweizenpasta Formati Speciali

Mit Salsiccia-Ragout vorgekocht, in die Auflaufform, Parmesan drüber und ab in den Ofen. Die kurzen Röhren saugen sich voll und bleiben trotzdem bissfest. Richtig gut.

Habe Ziti al forno gemacht wie im Urlaub. Die Röhrchen haben genau die richtige Wandstärke, nicht zu dünn. Halten auch langes Köcheln in Sauce aus.

Schöne kurze Form, ideal für Ragù. Ich koche sie zwei Minuten kürzer vor wenn sie noch in den Ofen kommen. Schmecken schön nach Hartweizen, nicht mehlig.

Schwer zu finden diese Form, umso glücklicher. Mit Tomate, Mozzarella und Basilikum geschichtet, ein Gedicht. Biss bleibt toll.

Ordentliche Portion, macht gut satt. Sauce zieht schön in die Röhren ein. Auch nur mit Butter und viel Pecorino schon lecker.

Schmecken super, aber unbedingt großen Topf nehmen sonst kleben die Röhren aneinander. Mit Olivenöl nach dem Abgießen gehts. Dann mit Ragout einwandfrei.

Hatte sie mit Linsen-Bolognese für die Veggie-Variante. Die Form fängt Stückchen gut auf. Konsistenz fest und angenehm.

Geschmacklich wirklich fein, nur die angegebene Zeit war bei mir etwas zu kurz, brauchten gut 2 Minuten länger für al dente. Für Auflauf dann entsprechend anpassen.

Qualität ist gut, zerfallen nicht und schmecken ehrlich. Persönlich mag ich dünnere Röhren lieber, mein Mann fand sie genau richtig mit Ofenkäse. Deshalb nur 3 Sterne von mir.