Alberto Poiatti Tagliatelle n.87 – Italienische Hartweizenpasta Le Specialità

Mit Pilzrahm und frischem Parmesan einfach perfekt. Die Bänder sind schön breit, reißen nicht und haben tollen Biss. Fühlen sich fast wie frische Pasta an.

Sonntags Bolognese gemacht, drei Stunden geköchelt. Die Nudeln dazu waren genial, Sauce bleibt richtig dran haften. Meine Kinder wollten Nachschlag.

Gute breite Nudeln, kochen gleichmäßig und kleben kaum zusammen wenn man genug Wasser nimmt. Etwas Olivenöl nach dem Abgießen hilft noch.

Einfach nur mit Butter, Salbei und Parmesan – mehr braucht es nicht. Man schmeckt, dass guter Weizen drin ist. Ziehen nicht so auf wie billige Ware.

Geschmacklich super, aber man darf sie nicht zu lange kochen, sonst werden die Ränder schnell weich. Bei 7-8 Minuten rausnehmen, dann passt es. Mit Trüffelöl trotzdem lecker.

Halten die Form gut, keine zerbrochenen Stücke in der Packung gehabt. Für Lachs-Sahne-Sauce benutzt, hat uns allen geschmeckt.

Ich koche viel italienisch und das sind aktuell meine Lieblings-Tagliatelle aus dem Trockenregal. Bissfest, aromatisch, ehrlich. Klare Kaufempfehlung.

An sich gute Nudel, aber bei mir sind sie trotz Rühren etwas zusammengeklebt und eine Stelle war noch härter. Geschmack ok, aber Handling war diesmal nervig. Vielleicht lag es an meinem Topf.

Mit Steinpilzen und Petersilie gemacht. Die breite Form passt super zu kräftigen Saucen. Preis-Leistung stimmt, würde ich wieder holen.