Alberto poiatti Fusilli n.52 – Spiralnudeln aus Hartweizen

Durch die engen Windungen hält die Sauce super. Habe Basilikum-Pesto selbst gemacht, kein Vergleich zu glatten Nudeln. Bissfest und aromatisch.

Für Tomatensauce, für Auflauf, für Salat – funktioniert alles. Kochen bei mir 9 Minuten, dann perfekt. Kleben kaum zusammen.

Fürs Grillen gemacht mit getrockneten Tomaten und Mozzarella. Auch kalt bleiben sie formstabil und werden nicht hart. Reste am nächsten Tag immer noch gut.

Die Spiralen lassen sich gut aufgabeln und die Sauce versteckt sich drin, da wird sogar Gemüse mitgegessen. Kochen wir mindestens einmal die Woche.

Richtig griffig, fast wie frisch beim Italiener. Ich finde sie einen Tick fester als andere Marken, was ich mag. Nur gut salzen, dann top.

Konsistenz super, fallen nicht auseinander. Pur finde ich sie etwas neutral, sie brauchen eine kräftige Sauce oder Pesto, dann sind sie klasse.

Koche sonntags eine große Portion, hält im Kühlschrank 3 Tage ohne matschig zu werden. Ideal fürs Büro mit Thunfisch und Oliven.

Verzeihen auch mal eine Minute länger, bleiben trotzdem al dente. Wasser schäumt nicht übermäßig. Solide Qualität.

Hatte oft Fusilli die aufbrechen. Diese hier bleiben schön gedreht und bissfest. Mit Salsiccia-Ragù ein Gedicht.

Äußere Windungen weich, innen noch hart. Vielleicht zu kleiner Topf gehabt, aber mit anderen Marken passiert mir das nicht. Geschmack okay, Handhabung schwierig.