Alberto Poiatti Pennoni n.42 Hartweizenpasta

Endlich mal richtig große Penne. Mit Rinderragout gefüllt quasi von allein, weil die Öffnung so schön weit ist. Bissfest und sättigend, genau mein Ding.

Habe Penne alla Vodka gemacht und die Sauce ist super in den Röhren hängen geblieben. Kein Vergleich zu kleinen Supermarkt-Penne. Kochen sehr gleichmäßig.

Kerniger Biss, braucht etwas länger im Topf. Ich lasse sie immer noch 2 Minuten in der Sauce ziehen, dann werden sie perfekt. Für deftige Gerichte ideal.

Mit viel Mozzarella und Tomate im Ofen überbacken. Die Nudeln fallen nicht zusammen und bleiben saftig. Auch aufgewärmt am nächsten Tag noch lecker.

Größe ist super, kaum Bruch, Oberfläche schön rau. Ein Punkt Abzug, weil sie bei zu kleinem Topf etwas aneinander kleben. Mit viel Wasser kein Problem.

Mit Gorgonzola-Walnuss Sauce serviert und meine Gäste waren begeistert. Die großen Stücke sehen toll aus und schmecken intensiv nach Getreide. Kaufe ich nach.

Qualität gut, Biss gut. Mir persönlich sind sie fast zu groß und mächtig für leichte Saucen. Mit kräftigem Ragout passen sie, mit nur Pesto eher weniger.

Mache damit oft Pasta al forno für die Familie. Lässt sich gut portionieren, gart gleichmäßig, verträgt auch längeres Stehen in der Sauce. Preislich völlig in Ordnung.