Alberto Poiatti Fili d’Oro n.20 Hartweizenpasta

In heißer Hühnerbrühe nur kurz ziehen lassen, dazu etwas Karotte und Parmesan. Sehr bekömmlich, auch als meine Tochter krank war.

Dünne Fädchen, garen schnell. Man muss aufpassen, nicht zu lange kochen sonst werden sie weich. In Suppe direkt servieren, nicht lange stehen lassen.

Ich mache sie oft nur mit Olivenöl, Zitrone und Petersilie. Geht in 5 Minuten und liegt nicht schwer im Magen. Toll bei Hitze.

Erinnert mich an Fadennudeln von früher, nur besser im Biss. Kein Verklumpen wenn man sie gleich ins kochende Wasser gibt und rührt.

Einmal in Gemüsebrühe, einmal als Einlage in Tomatensuppe probiert. Beides gut. Für Kinder schön, weil sie sich gut löffeln lassen.

Wenn es abends schnell gehen muss: Brühe aufkochen, Nudeln rein, Ei verquirlen dazu. Fertig in unter 10 Minuten und schmeckt.

Geschmacklich fein, aber verzeiht keine Minute zu viel. Beim ersten Mal war mir ein Teil verkocht. Zweiter Versuch mit kürzerer Zeit war dann perfekt.

Sehr neutral, nimmt Brühe gut an. Ich würze etwas kräftiger. Für Magen-schonende Kost ideal.

Habe jetzt immer eine Packung da. Ob Erkältung oder einfach keine Lust zu kochen, mit guter Brühe hat man sofort was Warmes.

Reste mit kleingeschnittenem Gemüse und Essig-Öl als Salat angemacht, hat überraschend gut geschmeckt. Würde ich wieder machen.