Selezione Tartufi Burro al Tartufo Nero bringt schwarzen Trüffel (Tuber Aestivum) in Butter: schmelzend, aromatisch, sofort einsetzbar für Pasta, Risotto, Steak, Eier und Ofenkartoffeln.
Anwendung in der warmen Küche
Wie verwenden? 1-2 Teelöffel kalte Trüffelbutter nach dem Kochen unterrühren – auf frische Tagliatelle, in Pilzrisotto, auf Rumpsteak oder zu Püree. Nicht stark braten, sondern bei milder Hitze schmelzen, damit Butter und Trüffelaromen erhalten bleiben. Zutaten: Butter, schwarzer Trüffel, Aromen.
Unterschied zu Sauce und Purée?
Für wen Butter statt Salsa? Butter ist fettig-cremig und dosierbar für Finish und Braten-Finish; Salsa Tartufata ist die fertige Pasta-Sauce mit Pilzbasis; Purée ist konzentrierter Trüffel zum Würzen. Für Crostini kalt aufstreichen, für Filet aufschmelzen.
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